L’unicità degli esiti dell’annata regala anche il Solo MM9, frutto di una sola vigna che affonda le sue radici sulla poca terra di un’area molto rocciosa e – solo apparentemente – ostile. Tutte le peculiarità della vigna e del suo territorio si esprimono nell’etichetta. Vendemmiata il 20 settembre, l’uva macera con le bucce per sei mesi nell’anfora georgiana.
Si affinerà poi nel legno.